Ende Mai hat das Restaurant «Chrüüz» seine Türen geschlossen. Jetzt wirten neue Pächter

Ende Mai 2022 schloss die Pächterin Manuela Meier das Restaurant «Chrüüz». Seit 1. Oktober hat sie die Räumlichkeiten an ein italienisches Wirtepaar untervermietet.

Im neuen «l’angolo» gibt’s nun unter anderem allerfeinste Pizzen von einem Schweizermeister. «Kaum zu glauben, aber noch vor wenigen Tagen herrschte hier ein ziemliches Chaos, denn wir standen kurz vor der Restauranteröffnung», sagt ein sichtlich entspannter Andrea Merendino, Pächter. Seine Frau Amire (41) pflichtet ihm bei. Inzwischen ist aber Ruhe eingekehrt. Dass der 44-Jährige so relaxt unterwegs ist, scheint wohl davon zu kommen, dass er Hektik und Stress durchaus gewohnt ist. Es ist seine jahrelange Erfahrung, die es ausmacht. Bereits in jungen Jahren hat er zwei Restaurantküchen geführt. «Ich war immer im Angestelltenverhältnis. Jetzt ein eigenes Restaurant zu führen, ist schon noch mal eine ganz andere Geschichte», gibt er bescheiden zu. Aber Merendino scheint auch diese Herausforderung locker zu meistern.

Dritte Platzierung an Schweizermeisterschaft
Andrea Merendino hat im Jahr 2000 an den Schweizermeisterschaften in Luzern bei der «Schnellsten Herstellung von Pizzen» teilgenommen. Kaum zu glauben, aber in drei Stunden hat der Pizzaiolo 450 Pizzen hergestellt und sich so den dritten Platz eingeheimst. Der Rekord lag damals bei rund 800 Pizzen. So erstaunt es denn auch nicht, dass nebst einer umfangreichen Menükarte, Pizzen das «Kerngeschäft» des Restaurants sind. Aus unzähligen leckeren Zutaten kann so bequem die eigene Lieblingspizza zusammengestellt werden. Ein künftiger Lieferdienst ist in Planung. Wer aber Pizzen vorbestellt, kann sie im Restaurant abholen kommen.

Umfangreiche Menükarte
Wie es sich für ein italienisches Ristorante gehört, kann der Gast von einer grossen Palette an Pasta wählen. Alle hausgemacht, wohlverstanden. Zehn Variationen überraschen und kommen als Spaghetti, Penne oder Gnocchi daher. Als Vorspeise noch eine feine Suppe oder einen kleinen Salat und das leckere Abendmenü ist perfekt. Im Obergeschoss kann ausgiebig chic diniert werden. Wer es nicht so gemütlich nehmen will und sich über Mittag eher zügig verpflegen möchte, dem stehen fünf unterschiedliche Mittagsmenü zur Verfügung. Sogar für Schüler ist ein Menü vorgesehen, das «Schülermenü». Was für eine supergute Idee. In der hauseigenen Bar werden mehrheitlich Cocktails serviert. Ob Long Drinks, Cognac, Whisky, Rum, Vodka, Likör, Kräuter, Wändli oder Shots. Was das Herz begehrt, gibt es in der «l’angolo-Bar». Sie ist jeweils freitags und samstags bis um 2 Uhr geöffnet. Andrea und Amire Merendino, die dreifachen Eltern, werden zwischenzeitlich etwas unruhig. Obwohl er Italiener ist, ist er kein Mann der grossen Worte. «Ich betätige mich lieber, als dass ich rede», gibt er zu. «Fertig mit Interview geben. Die Küche ruft oder anders gesagt… ich setze mich wieder für das ein, was mir wichtig ist und was mir Freude macht. Das Kochen für unsere Gäste», ruft er noch hinterher und verschwindet hinter dem grossen Kochherd.

Isabel Steiner Peterhans

Das «Chrüüz» ist jetzt eine «Ecke»

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